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关中地区美食,西安当属NO.1

时间:2019-08-22 来源:关中面郎 阅读:38

说到关中地区美食,这里不得不提历史名城--------西安。西安自古帝王都,西安拥有着5000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史,是中国四大古都之一,中华文明和中华民族重要发祥地之一,丝绸之路的起点。 丰镐都城、秦咸阳宫、兵马俑,汉未央宫、长乐宫,隋大兴城,唐大明宫、兴庆宫等勾勒出“长安情结”。

作为一座古都,不得不说绝对是有着深厚的文化底蕴,各类美食小吃也是层出不穷,来到关中,不去西安狂吃一顿实在是太亏了。有很多吃货都知道肉夹馍,肉夹馍的的却是西安美食的代表之一,那除了这个,还有什么也是好吃到哭的小吃,这里就给大家普及下了。

一、肉夹馍

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肉夹馍可是陕西的著名小吃,不仅味道好,而且一个就能吃到饱。白吉馍是肉夹馍的不二选择,白吉馍口号极酥,加入剁碎的腊肉,肉质香嫩,陪着刚出炉的白吉馍,正可谓天造地设的一对。

二、西安凉皮

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西安凉皮好吃筋道,和南方米粉不同的是凉皮制作更加简单,凉皮上有很多肉眼看不见的气孔,这样就像吸铁石一般吸住汤汁,使凉皮更加入味,冒着辣油的凉皮不一不挑逗着吃货的味蕾,绝对能够吃的过瘾,吃的开心。

三、biangbiang

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Biang biang面是陕西名特小吃,其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的,而其文字的发音,也是普通话拼不成的。biangbiang面的诀窍就是油泼辣子,好的辣子配合着裤带般面条,不过怕辣的小伙伴应该会含泪把面吃完哈。

四、灌汤包

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灌汤包皮其实只是一层窗户纸,不捅不破。灌汤包,最神奇的地方就是皮特别薄,但是汤汁确特别多,一口咬下满满的汤汁,混合着鲜香的肉馅,让人回味无穷,不知道是什么秘制方法让灌汤包有如此神奇的地方。

五、羊肉泡馍

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西安泡馍的汤量依次分为干拌,口汤,水围城,单走。店里标配一般是口汤,即讲究吃完馍之后碗里只剩一口汤,但是额外会配一碗清汤。个人觉得也是口汤的泡馍最香。

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