特色陕西拌面

风味油泼面

泼面是也是陕西传统的特色面食之一,油泼成为了它的一个特点,经过油泼之后的面食有鲜香味、酸辣味、香辣味。 

关中面郎的油泼面是一种很普通的面食制作方法,就是将面条在开水中煮熟之后捞出,在碗里加上一些配料。但制作的最重要的一个步骤就是浇油。烧一些油,烧至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,倒入醋和生抽,进行均匀搅拌即可。

热油在面中的沸腾会让你的面条别具风味。


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